English українська
  1. SumDU Repository

Browsing by Author Тищенко, В.І.


Showing results 1 to 12 of 12
Issue Year Title Author(s) Type Views Downloads
2022 Дослідження використання продуктів переробки насіння конопель для використання у м'ясних продуктах Пасічний, В.М.; Шубіна, Є.А.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Мороз, О.О. Article 529317 597183
2020 Дослідження впливу порошку виноградного насіння на окислювальні процеси варено-копчених ковбас Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Тищенко, В.І.; Радько, Р.М. Conference Papers 175920 213951
2024 Дослідження динаміки окислювальних процесів напівкопчених ковбас у модифікованих оболонках Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Пасічний, В.М.; Божко, С.Б.; Маринін, А.І. Article 9673 6179
2021 Дослідження ефективності корекції перекісного окислення ліпідів в системах біологічного походження з використанням біофлавоноїдного комплексу ягід Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Тищенко, В.І.; Пасічний, В.М.; Марінін, А. І. Monograph -1183339357 -1183146805
2020 Дослідження споживчої та біологічної цінності м’ясомістких посічених напівфабрикатів Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Тищенко, В.І.; Пасічний, В.М. Article 862116 219305
2020 Дослідження ФТВ комбінованого фаршу варено-копчених ковбас при додаванні протеїну із насіння коноплі Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Балаклейська, Д.М. Conference Papers 503775815 519152498
2022 Розробка напівкопчених ковбасок з викориcтанням баранини і протеїну насіння коноплі Пасічний, В.М.; Божко, С.Б.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna Conference Papers 218964 128910
2022 Розробка полікомпонентних напівкопчених ковбасок на основі баранини і протеїну насіння коноплі Пасічний, В.М.; Божко, С.Б.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna Conference Papers 11643 9503
2024 Розробка рецептури маринадів для крафтових напівфабрикатів з м'яса птиці з використанням ягід йошти Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Вдовиченко, Ю. Conference Papers 1 4
2020 Стабілізація ліпідів варенокопчених ковбас з використанням порошку виноградних кісточок Шубіна, Є.А.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna Conference Papers 12701190 2623201
2024 Функціонально-технологічні властивості модельних фаршів крафтових напівкопчених ковбасок з м'ясом баранини і борошном насіння чіа Пасічний, В.М.; Божко, С.Б.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna Conference Papers 1 0
2024 Функціонально-технологічні властивості модельних фаршів крафтових напівкопчених ковбасок з м’ясом баранини і рослинними наповнювачами Пасічний, В.М.; Божко, С.Б.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna Article 1 0