Влияние трансжиров на организм человека

Дыченко, Татьяна Васильевна; Бахрамова, Н.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31725

Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item

Title	Влияние трансжиров на организм человека
Authors	Dychenko, Tetiana Vasylivna Бахрамова, Н.
ORCID	http://orcid.org/0000-0002-0279-3687
Keywords	транс-жиры транс-жири trans fats
Type	Conference Papers
Date of Issue	2013
URI	http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31725
Publisher	Сумский государственный университет
License
Citation	Бахрамова, Н. Влияние трансжиров на организм человека [Текст] / Н. Бахрамова, Т.В. Дыченко // Сучасні технології у промисловому виробництві : матеріали науково-технічної конференції викладачів, співробітників, аспірантів і студентів фак-ту технічних систем та енергоефективних технологій, м. Суми, 23-26 квітня 2013 р.: у 2-х ч. / Ред.кол.: О.Г. Гусак, В.Г. Євтухов. - Суми : СумДУ, 2013. - Ч.1. - С. 114.
Abstract	Для придания более стабильного состояния, через растительное масло (например, хлопковое) пропускаются пузырьки водорода, что увеличивает срок хранения и самого масла, и продуктов, производимых на его основе. В процессе такой обработки в масле происходят химические реакции и образуются транс-жиры. Не смотря на то, что они присутствуют в небольшом количестве и в натуральной пище, в обработанном масле их в десятки раз больше. При цитировании документа, используйте ссылку http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31725
Appears in Collections:	Наукові видання (ТеСЕТ)