Екологічні аспекти використання харчових добавок у харчуванні

Ладика, А.; Яхненко, Олена Миколаївна

Please use this identifier to cite or link to this item: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/40055

Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item

Title	Екологічні аспекти використання харчових добавок у харчуванні
Authors	Ладика, А. Yakhnenko, Olena Mykolaivna
ORCID	http://orcid.org/0000-0001-8455-1536
Keywords	харчові добавки пищевые добавки food additives токсичність токсичность
Type	Conference Papers
Date of Issue	2014
URI	http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/40055
Publisher	Сумський державний університет
License	Copyright not evaluated
Citation	Ладика, А. Екологічні аспекти використання харчових добавок у харчуванні [Текст] / А. Ладика, О.М. Яхненко // Сучасні технології у промисловому виробництві : матеріали та програма ІІІ Всеукраїнської міжвузівської науково-технічної конференції, м. Суми, 22-25 квітня 2014 р.: у 2-х ч. / Редкол.: О.Г. Гусак, В.Г. Євтухов. — Суми : СумДУ, 2014. — Ч.2. — С. 46-47.
Abstract	Під харчовими добавками розуміють речовини, що додаються спеціально в продукти харчування, для надання їм специфічних смаку, кольору, аромату, форми, консистенції й здатності до тривалого зберігання. Харчові добавки використовуються доволі давно (сіль,оцет,кориця тощо), але в сучасний час токсичності харчових добавок приділяється багато уваги.
Appears in Collections:	Наукові видання (НН МІ)