Сальмонельози в Україні: проблемні питання епідеміологічного нагляду

Abstract

Встановлено, що проблема сальмонельозу продовжує залишатися актуальною для населення України. Питома вага сальмонельозу у загальній структурі гострих кишкових інфекцій сягає 10 %. В етіологічній структурі превалює S. enteritidis. Реєструються як спорадичні випадки сальмонельозу, так і спалахи. Виникнення масових захворювань на сальмонельоз у більшості випадків обумовлено порушенням технологічних процесів у закладах громадського харчування, недотриманням режимів зберігання і транспортування продуктів, незадовільний санітарний стан приміщень.

Установлено, что проблема сальмонеллеза продолжает оставаться актуальной для населения Украины. Удельный вес сальмонеллеза в общей структуре острых кишечных инфекций достигает 10 %. В этиологической структуре преобладает S. enteritidis. Регистрируются как спорадические случаи сальмонеллеза, так и вспышки. Возникновение массовых заболеваний сальмонеллезом в большинстве случаев обусловлено нарушением технологических процессов в заведениях общественного питания, несоблюдением режимов хранения и транспортировки продуктов, неудовлетворительное санитарное состояние помещений.

It was found that the problem of salmonellosis continues to be relevant to the population of Ukraine. Specific weight of salmonellosis in the overall structure of acute intestinal infections up to 10 %. In the etiological structure dominated by S. enteritidis. Sporadic cases of salmonellosis and flash are registered in Ukraine. The emergence of mass disease salmonellosis in most cases is caused by violation of technological processes in catering establishments, non-compliance with food storage and transportation conditions, poor sanitary condition of the premises.