Спектрофотометричне визначення вмісту бінарних сумішей харчових барвників «Понсо 4R» (E124) та «Азорубін» (E122)

Заєва, А.С.; Медведєва, Д.Д.; Сидорова, Л.П.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67779

Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item

Title	Спектрофотометричне визначення вмісту бінарних сумішей харчових барвників «Понсо 4R» (E124) та «Азорубін» (E122)
Authors	Заєва, А.С. Медведєва, Д.Д. Сидорова, Л.П.
ORCID
Keywords	харчова промисловість забарвлення продуктів харчування спектрофотометричне визначення Food Industry coloring food spectrophotometric determination пищевая промышленность окраска продуктов питания спектрофотометрические ь определения
Type	Conference Papers
Date of Issue	2018
URI	http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67779
Publisher	Сумський державний університет
License	Copyright not evaluated
Citation	Заєва, А.С. Спектрофотометричне визначення вмісту бінарних сумішей харчових барвників «Понсо 4R» (E124) та «Азорубін» (E122) [Текст] / А.С. Заєва, Д.Д. Медведєва, Л.П. Сидорова // Освіта, наука та виробництво: розвиток і перспективи: матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, м. Шостка, 19 квітня 2018 р. – Суми: СумДУ, 2018. – С. 13.
Abstract	Синтетичні барвники широко використовуються в харчовій промисловості для придання, посилення чи відновлення забарвлення продуктів харчування. Для надання продуктам різноманітних відтінків додають суміші барвників, які значно важче аналізувати. Одним із методів аналізу таких сумішей є метод Фірордта, який ми використали для визначення вмісту індивідуальних барвників Е124 «Понсо 4R» та Е122 «Азорубін» при спільній присутності.
Appears in Collections:	Наукові видання (ШІ)