Please use this identifier to cite or link to this item: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/68713
Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item
Title Перспективи розвитку готельно-ресторанного бізнесу: досвід України та Європейського Союзу
Other Titles Перспективы развития отельно-ресторанного бизнеса: опыт Украины и Европейского Союза
Prospects for the Development of Hotel and Restaurant Business: the Experience of Ukraine and European Union
Authors Kovalov, Bohdan Leonidovych  
Pimonenko, Tetiana Volodymyrivna  
Лисенко, А.С.
ORCID http://orcid.org/0000-0002-1900-4090
http://orcid.org/0000-0001-6442-3684
Keywords готель
ресторан
бізнес
інновація
тенденція
отель
бизнес
инновация
тенденция
hotel
restaurant
business
innovation
trend
Type Article
Date of Issue 2017
URI http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/68713
Publisher Сумський державний університет
License
Citation Ковальов, Б.Л. Перспективи розвитку готельно-ресторанного бізнесу: досвід України та Європейського Союзу [Текст] / Б.Л. Ковальов, Т.В. Пімоненко, А.С. Лисенко // Механізм регулювання економіки. – 2017. – № 4. – С. 92-102.
Abstract У статті проаналізовано інновації готельно-ресторанного бізнесу в Україні, ЄС та інших країнах, проведено їх систематизацію за видами та розкрито їх зміст. Визначено, що інновації готельно-ресторанного бізнесу Європи та інших країн пов’язані з використанням інформаційних технологій, систем управління та обробки інформації й дозволяють раціонально використовувати фінансові, людські, матеріальні ресурси, підвищувати комфорт та зручність клієнтів й економити їх час. Проаналізовано динаміку розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні в 2012– 2016 рр., визначено характер тенденцій кількості суб’єктів господарювання та обсягу реалізованої ними продукції. Встановлено, що темп приросту обсягу реалізованої продукції суб’єктами готельно-ресторанної сфери у 2015–2016 рр. становить 28–29 %, що більше від темпу приросту до кризи 2014 р., а обсяг реалізованої продукції у 2012–2016 рр. збільшився на 57,33 %.
В статье проанализированы инновации отельно-ресторанного бизнеса в Украине, ЕС и других странах, проведена их систематизация по видам и раскрыто их содержание. Определено, что инновации отельно-ресторанного бизнеса Европы и других стран связаны с использованием информационных технологий, систем управления и обработки информации и позволяют рационально использовать финансовые, человеческие, физические ресурсы, повышать комфорт и удобство клиентов и экономить их время. Проанализированы динамика развития отельноресторанного бизнеса в Украине в 2012–2016 гг., определен характер тенденций количества субъектов хозяйствования и объема реализованной ими продукции. Установлено, что темп прироста объема реализованной продукции субъектами отельно-ресторанной сферы в 2015–2016 гг. составляет 28–29 %, что больше темпа прироста до кризиса 2014 г., а объем реализованной продукции в 2012–2016 гг. увеличился на 57,33 %.
The article analyzes the innovations of hotel and restaurant business in Ukraine, EU and other countries, organizes their sorting by type and their context revealed. It is determined that innovations of hotel and restaurant business in Europe and in the other countries are connected with the use of information technologies, systems of management and information processing and allow rational use of financial, human, physical resources, increase comfort and convenience of clients and save their time. The dynamics of development of hotel and restaurant business in Ukraine in 2012–2016 is analyzed, the character of the trends of the number enterprises and the volume of products sold by them are determined. It was established that the rate of growth of the volume of sales of goods by the hotels and restaurants in 2015–2016 is 28–29 %, which is more than the rate of growth before the crisis of 2014, and the volume of sales in 2012–2016 increased by 57,33 %.
Appears in Collections: Механізм регулювання економіки (Mechanism of Economic Regulation)

Views

China China
-712187763
Estonia Estonia
1
France France
3570145
Germany Germany
-497011026
Greece Greece
1
Ireland Ireland
475561
Japan Japan
1
Lithuania Lithuania
1
Netherlands Netherlands
3413
Singapore Singapore
-2017770712
South Africa South Africa
1
Sweden Sweden
-1074380292
Ukraine Ukraine
1808808487
United Kingdom United Kingdom
-1925738612
United States United States
-706183108
Unknown Country Unknown Country
487460679

Downloads

Austria Austria
1
Canada Canada
13933451
China China
1186790372
Czechia Czechia
7140395
Finland Finland
1
France France
1785938
Georgia Georgia
1
Germany Germany
-497011025
Gibraltar Gibraltar
7140408
India India
1
Lithuania Lithuania
1
Netherlands Netherlands
1
Poland Poland
3570146
Russia Russia
13933455
Spain Spain
1
Switzerland Switzerland
1785936
Ukraine Ukraine
1231039506
United Kingdom United Kingdom
1785930
United States United States
-1074380289
Unknown Country Unknown Country
43

Files

File Size Format Downloads
Kovalov_perspektyvy_rozvytku.pdf 482.29 kB Adobe PDF 897514273

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.