Product Sampling as a Sales Promotion Tool

Abstract

У статті проаналізовано та систематизовано маркетингові інструменти промоції у роздрібній торгівлі продуктів харчування. Авторами зазначено, що найбільш ефективним маркетинговим інструментом активізації роздрібної торгівлі продуктів харчування є проведення дегустацій. Метою статті є аналіз сприйняття клієнтами торгових мереж Словаччини проведення дегустацій, як інструменту промоції продуктів харчування. Ефективність проведення дегустацій було перевірено на основі кількості звернень клієнтів торгових мереж до промоутера під час проведення дегустації. При цьому до уваги приймались етичні аспекти поведінки клієнтів та промоутера, як головного представника бренду продукту. Під час проведення експерименту було зафіксовано кількість повторних запитів на дегустацію від одного й того ж клієнта. Авторами наголошено, що у ході дослідження було проведено онлайн-анкетування 484 клієнтів щодо їх вподобань до смаку та якості товару. Результати анкетування засвідчили позитивне ставлення клієнтів торгової мережі до проведення дегустацій як інструменту промоції продуктів харчування. У статті наголошено, що проведення дегустацій не поширені у Словаччині, що тим самим обмежує використання потенціалу комунікації між споживачами та виробниками продуктів харчування. Авторами підкреслено, що при проведенні дегустацій промоутер є не лише найманим працівником, але й представником бренду продукту, а ефективність проведення відповідних рекламних акцій залежить від комунікативних здібностей промоутера. Результати дослідження дозволили виокремити основні фактори-впливу на дотримання принципів етики клієнтами під час проведення дегустацій, а саме: вік та стать. Так, встановлено, що жінки більш схильні давати відповідь та комунікувати з промоутером під час дегустацій. Визначено, що нещирих респондентів чоловічої статті на 9% більше ніж жіночої. Авторами наголошено, що результати дослідження можуть бути використані менеджерами та маркетологами торгових мереж при формуванні стратегії промоції продуктів харчування. Окрім цього отримані дані щодо етичних аспектів поведінки споживачів, їх вподобань та звичок доцільно врахувати при проведенні подальших досліджень.

Product sampling in the retail chains relates to marketing, it makes part of the in-store marketing, and it is one of the sale promotion tools. It used to promote the sales of non-durable products, i.e. food. The paper aimed to find out how it is perceived by customers of retail chains (consumers) in Slovakia. An essential aspect of the sampling effectiveness was verified, namely the addressing of potential customers by the promoters. The article focused on ethical practices during the samplings. The subject of interest was to confirm whether promoters keep basic ethical and moral principles. The repeated request for sampling was one of the points. The vital aspect of the sampling ethics was also considered as well as the truthfulness of customer responses to promoter questions about the taste of the product. The sampling ethics was judged from both viewpoints of the sampling participants. The questionnaire survey was carried out to meet the goal, and the sampling participants were addressed. The online questionnaire method was applied, in which 484 respondents were directed. The survey results have shown that customers perceive samplings positively. Sampling has found its application in Slovakia, and it is a relatively accessible tool for promotion of sales (also from the viewpoint of producers). The promoter is the major contributor to the number of participating customers. The main aspects influencing the level of sampling ethics are the age and gender of the customers. It is believed that at any time, it is appropriate to verify the ethics of one of the sales promotion tools – sampling, and at the same time to find out how customers perceive it. The paper contributes to the area of instore marketing. It brings findings focused on the popularity of the sampling in practice, purchasing habits of the customers, and at the same time, it opens a space for further improvements.