Please use this identifier to cite or link to this item:
https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/82208
Or use following links to share this resource in social networks:
Tweet
Recommend this item
Title | Аналіз можливості створення системи охолодження у технології виробництва молока на базі струминної термокомпресії |
Authors |
Грицан, М.Ю.
|
ORCID | |
Keywords |
вакуумная система vacuum system виробництво молока производство молока milk production принцип струминної термокомпресії принцип струйной термокомпрессии jet thermal compression principle ексергетичний аналіз эксергетический анализ exergetic analysis liquid-vapor ejector |
Type | Masters thesis |
Speciality | 142 - Енергетичне машинобудування |
Date of Issue | 2020 |
URI | https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/82208 |
Publisher | Сумський державний університет |
License | Copyright not evaluated |
Citation | Грицан, М. Ю. Аналіз можливості створення системи охолодження у технології виробництва молока на базі струминної термокомпресії : робота на здобуття кваліфікаційного ступеня магістра : спец. 142 - енергетичне машинобудування / наук. кер. В. М. Арсеньєв. Суми : СумДУ, 2020. 61 с. |
Abstract |
У роботі досліджено можливість створення вакуумної системи
охолодження в установці виробництва молока на базі струминної
термокомпресії. Розглянуто базову схему на базі пароструминного ежектора та
пропоновану схему на базі рідинно-парового ежектора, що працює за
принципом струминної термокомпресії. Виконано розрахунок термічних та
геометричних параметрів рідинно-парового ежектора та розрахунок і підбір
допоміжного обладнання вакуумного агрегату. Виконано ексергетичний аналіз
базової та пропонованої схем. У розділі охорони праці розглянуто шкідливі та
небезпечні фактори холодильного виробництва. В работе исследована возможность создания вакуумной системы охлаждения установки производства молока на базе струйной термокомпрессии. Рассмотрены базовую схему на базе пароструйного эжектора и предлагаемую схему на базе жидкостно-парового эжектора, работающего по принципу струйной термокомпрессии. Выполнен расчет термических и геометрических параметров жидкостно-парового эжектора и расчет и подбор вспомогательного оборудования вакуумного агрегата. Выполнен эксергетический анализ базовой и предлагаемой схем. В разделе охраны труда рассмотрены вредные и опасные факторы холодильного производства. The possibility of creating a vacuum cooling system for a milk production plant based on jet thermal compression is investigated. The basic scheme based on a steam jet ejector and the proposed scheme based on a liquid-vapor ejector operating on the principle of jet thermal compression are considered. The calculation of thermal and geometric parameters of the liquid-steam ejector and the calculation and selection of auxiliary equipment of the vacuum unit. An exergetic analysis of the basic and proposed schemes was performed. Harmful and dangerous factors of refrigeration production are considered in the section of labor protection. |
Appears in Collections: |
Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти (ТеСЕТ) |
Views

1

97

1

1012

1

1

15320

7008

53890

77333
Downloads

196

1007

1

1

1

1

1

1

1

53891

1

77333

1
Files
File | Size | Format | Downloads |
---|---|---|---|
Hrytsan_mag_rob.pdf | 2.16 MB | Adobe PDF | 132436 |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.