Please use this identifier to cite or link to this item: https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/82414
Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item
Title Холодильні технології: основи теорії, приклади і завдання
Authors Kozin, Viktor Mykolaiovych  
Sharapov, Serhii Olehovych  
ORCID http://orcid.org/0000-0001-9821-7774
http://orcid.org/0000-0002-8433-8580
Keywords холодильні технології
холодильне зберігання
температура охолодження
refrigeration technology
refrigerated storage
cooling temperature
холодильные технологии
холодильное хранение
температура охлаждения
Type Schoolbook
Date of Issue 2021
URI https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/82414
Publisher Сумський державний університет
License In Copyright
Citation Холодильні технології: основи теорії, приклади і завдання [Текст]: навч. посіб. / В.М. Козін, С.О. Шарапов. — Суми: СумДУ, 2021. — 140 с.
Abstract У навчальному посібнику подано основні теоретичні відомості з технологічних процесів оброблення холодом, наведено основні розрахункові залежності та довідкові дані. У прикладній частині посібника розглянуто алгоритми розрахунку основних процесів холодильного оброблення, а також подано докладні приклади розрахунку. Особливу увагу приділено холодильній технології харчових продуктів. Навчальний посібник може бути корисним для студентів енергетичних, харчових, і сільськогосподарських спеціальностей, а також для всіх, кого цікавлять процеси холодильного оброблення з позицій технології та розрахунку основних параметрів і процесів, що відбуваються під час оброблення холодом.
Appears in Collections: Навчальні та наукові видання видавництва СумДУ

Views

Argentina Argentina
1
China China
1
France France
1
Germany Germany
3546
Indonesia Indonesia
1
Ireland Ireland
1399987241
Lithuania Lithuania
1
Netherlands Netherlands
176
Poland Poland
1
Serbia Serbia
1
Sweden Sweden
616
Ukraine Ukraine
-623306179
United Kingdom United Kingdom
52196138
United States United States
29250927
Unknown Country Unknown Country
1941031814

Downloads

Belgium Belgium
1
Bulgaria Bulgaria
23158391
Czechia Czechia
1
Denmark Denmark
1648367698
France France
23158389
Germany Germany
1154016955
Indonesia Indonesia
1
Ireland Ireland
1
Lithuania Lithuania
1
Morocco Morocco
1
Netherlands Netherlands
1
Poland Poland
810191
Ukraine Ukraine
1399987242
United Kingdom United Kingdom
1
United States United States
-623306180
Unknown Country Unknown Country
-2084216582

Files

File Size Format Downloads
Kozin_kholodylni_tekhnolohii.pdf 2.25 MB Adobe PDF 1541976112

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.