Мотивація персоналу в умовах кризи

Abstract

Розглянуто теоретичні основи розробки та реалізації мотивації як елементу системи управління персоналом у ресторанній справі. Визначено поняття та сутність системи управління персоналом, сформульовано особливості мотивації персоналу в умовах кризи. Проведено аналіз системи мотивації персоналу у сфері ресторанного обслуговування, здійснено загальну характеристику компанії «МакДональдз Юкрейн» та проаналізовано процес мотивації і стимулювання працівників як елементу кадрової політики в компанії «МакДональдз Юкрейн ЛТД». Розроблено шляхи удосконалення системи мотивації у ресторані швидкого харчування «МакДональдз Юкрейн» та визначено особливості застосування нестандартних методів мотивації працівників у сфері ресторанного бізнесу.

Рассмотрены теоретические основы разработки и внедрения мотивации как элемента системы управления персоналом в ресторанном бизнесе. Определены понятие и сущность системы управления персоналом, сформулирована специфика мотивации персонала в условиях кризиса. Проведен анализ системы мотивации персонала в сфере ресторанного обслуживания, дана общая характеристика компании «Макдоналдс Украина», а также рассмотрен процесс мотивации и стимулирования сотрудников как элемент кадровой политики в компании «Макдоналдс Украина». Украина ЛТД». Разработаны пути совершенствования системы мотивации в ресторане быстрого питания «Макдоналдс Украина» и определены особенности применения нестандартных методов мотивации сотрудников в сфере ресторанного бизнеса.

The theoretical foundations of the development and implementation of motivation as an element of the personnel management system in the restaurant industry are considered. The concept and essence of the personnel management system are defined, the specifics of personnel motivation in crisis conditions are formulated. The analysis of the staff motivation system in the field of restaurant service was carried out, the general characteristics of the company "McDonald's Ukraine" were carried out, and the process of motivating and stimulating employees as an element of personnel policy in the company "McDonald's Ukraine LTD" was analyzed. Ways to improve the motivation system in the fast food restaurant "McDonald's Ukraine" were developed and the features of the application of non-standard methods of motivating employees in the field of restaurant business were determined.