Автоматизація процесу виробництва кисломолочного сиру

Дерипаскін, І.С.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/92303

Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item

Title	Автоматизація процесу виробництва кисломолочного сиру
Authors	Дерипаскін, І.С.
ORCID
Keywords	автоматизація automation кисломолочний сир cottage cheese температура temperature кислотність acidity
Type	Bachelous Paper
Speciality	151 - Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології
Date of Issue	2023
URI	https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/92303
Publisher	Сумський державний університет
License	Copyright not evaluated
Citation	Дерипаскін І. С. Автоматизація процесу виробництва кисломолочного сиру : робота на здобуття кваліфікаційного ступеня бакалавра : спец. 151 – автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології / наук. кер. О. Ю. Журавльов. Суми : Сумський державний університет, 2023. 44 с.
Abstract	У сучасних умовах автоматизація виробництва є одним з найважливіших завдань, які стоять перед підприємствами харчової промисловості. Особливо актуальним є це для виробників сиру, які повинні забезпечити високу якість продукції та оптимальні витрати на її виробництво. Метою роботи є розробка оптимальної системи автоматизації, що забезпечує високу продуктивність та якість виробництва кисломолочного сиру, а також зниження витрат на його виробництво. Даний дипломний проект спрямований на створення і опис автоматизації процесу виробництва кисломолочного сиру з продуктивністю 5000 дм3/ч.
Appears in Collections:	Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти (ЕлІТ)