Автоматизація процесу виробництва кисломолочного сиру

Дерипаскін, І.С.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/92303

Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item

Title	Автоматизація процесу виробництва кисломолочного сиру
Authors	Дерипаскін, І.С.
ORCID
Keywords	автоматизація automation кисломолочний сир cottage cheese температура temperature кислотність acidity
Type	Bachelous Paper
Date of Issue	2023
URI	https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/92303
Publisher	Сумський державний університет
License	Copyright not evaluated
Citation	Дерипаскін І. С. Автоматизація процесу виробництва кисломолочного сиру : робота на здобуття кваліфікаційного ступеня бакалавра : спец. 151 – автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології / наук. кер. О. Ю. Журавльов. Суми : Сумський державний університет, 2023. 44 с.
Abstract	У сучасних умовах автоматизація виробництва є одним з найважливіших завдань, які стоять перед підприємствами харчової промисловості. Особливо актуальним є це для виробників сиру, які повинні забезпечити високу якість продукції та оптимальні витрати на її виробництво. Метою роботи є розробка оптимальної системи автоматизації, що забезпечує високу продуктивність та якість виробництва кисломолочного сиру, а також зниження витрат на його виробництво. Даний дипломний проект спрямований на створення і опис автоматизації процесу виробництва кисломолочного сиру з продуктивністю 5000 дм3/ч.
Appears in Collections:	Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти (ЕлІТ)