Енергоефективна автоматизована система керування виробництвом кисломолочного сиру
No Thumbnail Available
Date
2024
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Сумський державний університет
Master’s thesis
Date of Defense
Scientific Director
Speciality
174 – Автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка
Date of Presentation
December 2024
Abstract
Метою роботи є розробка енергоефективної автоматизованої системи керування, що забезпечує високу продуктивність та якість виробництва кисломолочного сиру, а також зниження витрат на його виробництво шляхом впровадження енергоефективної елементної бази. Робота спрямована на створення і опис автоматизованої системи керування виробництва кисломолочного сиру з продуктивністю 5000 дм3/ч. Розглянуті актуальність виробництва кисломолочного сиру та технологічний процес його виробництва, визначено функціональні задачі керування та проведено опис контурів керування, проведений вибір засобів автоматизації, проведені дослідження підсистеми дозування закваски для молока, розроблено HMI оператора.
Keywords
молоко, milk, закваска, leaven, охолоджувач, cooler
Citation
Дерипаскін І. С. Енергоефективна автоматизована система керування виробництвом кисломолочного сиру : робота на здобуття кваліфікаційного ступеня магістра : спец. 174 – автоматизація, комп’ютерно-інтегровані технології та робототехніка / наук. кер. О. Ю. Журавльов. Суми : Сумський державний університет, 2024. 63 с.