(Сумский государственный университет, 2018) Іншина, Наталія Миколаївна; Иншина, Наталия Николаевна; Inshyna, Nataliia Mykolaivna
Изложены современные представления о структурной организации и биологических функциях белков и пептидов. Описаны физико-химические свойства аминокислот и белков, их классификация. Рассмотрены методы выделения и фракционирования белков. Для студентов медицинских и биологических факультетов высших учебных заведений.