Застосування рідинно-парового струминного ежектора для вакуумної системи установки дезодорації рослинних олій
| dc.contributor.author | Арсеньєв, В`ячеслав Михайлович | |
| dc.contributor.author | Арсеньев, Вячеслав Михайлович | |
| dc.contributor.author | Arseniev, Viacheslav Mykhailovych | |
| dc.contributor.author | Борисов, М.А. | |
| dc.date.accessioned | 2013-07-10T10:19:03Z | |
| dc.date.available | 2013-07-10T10:19:03Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | Дана енергозберігаюча вакуумна система є актуальною в процесах переробки сільськогосподарської продукції, а саме при дезодорації рослинних олій. Основне призначення дезодорації - видалення одоруючих речовин, що визначають смак і запах, властивий різним видам масел і жирів. Висока токсичність речовин, що утворюються в результаті горіння палива, при пожежах, які накопичуються в повітрі та ґрунті, а також пестициди (засоби захисту рослин), призвела до необхідності використання для харчових цілей тільки рафінованої дезодорованої олії і жирів. Технологія дезодорації передбачає витяг жирних кислот (одорантів) шляхом барботажу гарячої водяної пари через шар оброблюваного масла в порожнину дегазатора. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31379 | ru_RU |
| dc.identifier.citation | Арсеньєв, В.М. Застосування рідинно-парового струминного ежектора для вакуумної системи установки дезодорації рослинних олій [Текст] / В.М. Арсеньєв, М.А. Борисов // Сучасні технології у промисловому виробництві : матеріали науково-технічної конференції викладачів, співробітників, аспірантів і студентів фак-ту технічних систем та енергоефективних технологій, м. Суми, 23-26 квітня 2013 р.: у 2-х ч. / Ред.кол.: О.Г. Гусак, В.Г. Євтухов. - Суми : СумДУ, 2013. - Ч.2. - С. 50. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31379 | |
| dc.language.iso | uk | ru_RU |
| dc.publisher | Сумський державний університет | ru_RU |
| dc.rights.uri | cne | en_US |
| dc.subject | рідинно-паровий струминний ежектор | ru_RU |
| dc.subject | жидкостно-паровой струйный эжектор | ru_RU |
| dc.subject | дезодорація | ru_RU |
| dc.subject | дезодорация | ru_RU |
| dc.subject | енергетична ефективність | ru_RU |
| dc.subject | энергетическая эффективность | ru_RU |
| dc.title | Застосування рідинно-парового струминного ежектора для вакуумної системи установки дезодорації рослинних олій | ru_RU |
| dc.type | Theses | ru_RU |