Актуальність виробництва пастеризованого молока збагаченого β-каротином

Суровицька, А.О.; Кіндя, В.І.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/13934

Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item

Title	Актуальність виробництва пастеризованого молока збагаченого β-каротином
Authors	Суровицька, А.О. Кіндя, В.І.
ORCID
Keywords	молочна промисловість молочная промышленность dairy industry β-каротин β-carotene
Type	Conference Papers
Date of Issue	2011
URI	http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/13934
Publisher	Видавництво СумДУ
License
Citation	Суровицька, А.О. Актуальність виробництва пастеризованого молока збагаченого β-каротином [Текст] / А.О. Суровицька, В.І. Кіндя // Перший крок у науку : матеріали студентської конференції фак-ту електроніки ті інформаційних технологій, м. Суми, 22 травня 2011 р. / відп. за вип. С.І. Проценко. — Суми : СумДУ, 2011. — С. 53-54.
Abstract	Розробка технології щодо виробництва пастеризованого молока збагаченого β-каротином, є на сьогоднішній день актуальною, тому що введення в молоко провітаміну А (β-каротину) надає продукту особливі властивості. Збагачене молоко β-каротином може здійснювати профілактичну дію та запобігати онкологічним захворюванням, покращувати обмін речовин, сприяти підвищенню імунітету. При вживанні збагаченого молока людиною, β-каротин захищає організм від перекисного окислювання та поповнює запас вітаміну А. При цитуванні документа, використовуйте посилання http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/13934
Appears in Collections:	Наукові видання (ЕлІТ)