Ідентифікація рослинних жирів в маслах та спредах

Мінаєва, Ю.А.; Сидорова, Л.П.

Please use this identifier to cite or link to this item: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/66515

Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item

Title	Ідентифікація рослинних жирів в маслах та спредах
Authors	Мінаєва, Ю.А. Сидорова, Л.П.
ORCID
Keywords	рослинні жири масложирова продукція растительные жиры масложировая продукция vegetable fats oil and fat products
Type	Conference Papers
Date of Issue	2017
URI	http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/66515
Publisher	Сумський державний університет
License
Citation	Мінаєва, Ю.А. Ідентифікація рослинних жирів в маслах та спредах [Текст] / Ю.А. Мінаєва, Л.П. Сидорова // Освіта, наука та виробництво: розвиток і перспективи: матеріали ІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, м. Шостка, 20 квітня 2017 р. - Суми: СумДУ, 2017. - С. 12.
Abstract	В наш час на ринку України присутня велика кількість фальсифікованої продукції. Найчастіше фальсифікують молочні продукти, а саме вершкове масло. Мета роботи – встановлення фальсифікації молочної продукції жирами рослинного походження шляхом визначення вмісту немолочних жирів.
Appears in Collections:	Наукові видання (ШІ)