Українська кухня козацької доби

Позняк, А.А.; Король, Віталій Миколайович

Please use this identifier to cite or link to this item: https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/77157

Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item

Title	Українська кухня козацької доби
Authors	Позняк, А.А. Korol, Vitalii Mykolaiovych
ORCID	http://orcid.org/0000-0001-5805-1415
Keywords	українська кухня украинская кухня ukrainian food козацька доба казацкая эпоха cossack era
Type	Conference Papers
Date of Issue	2019
URI	https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/77157
Publisher	Сумський державний університет
License
Citation	Позняк А.А. Українська кухня козацької доби [Текст] / А.А. Позняк, В. М. Король // Суспільно-політичні процеси на українських землях: історія, проблеми, перспективи: матеріали VI Всеукраїнської науково-практичної конференції, м. Суми, 19 квітня 2019 р. / ред.кол.: В.М. Власенко, С.І. Дегтярьов та ін. – Суми: СумДУ, 2019. – С. 95-97.
Abstract	Через пожвавлення міграції населення, засилля іноземних традицій, маркетингову пропаганду чужоземного способу життя українці дедалі наближаються до загрози втрати національно- культурної ідентифікації. Національна кухня і традиції трапези є однією з найважливіших складових культури народу. Характер споживання їжі відображає й економічний уклад етнічної спільноти, і її соціальний портрет, і її ментальність, і духовний світ. На жаль, традиції української кухні і застілля багато в чому були втрачені, спрощені, спотворені або заміщені сурогатами сучасної харчової промисловості. Існує потреба ґрунтовно дослідити справжню українську трапезу.
Appears in Collections:	Наукові видання (ННІП)