Please use this identifier to cite or link to this item: https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/80757
Or use following links to share this resource in social networks: Recommend this item
Title Specific features of accumulation of organochlorine pesticide residues in melliferous plants, bee pollen, and honey
Authors Kasianchuk, Viktoriia Viktorivna  
Berhilevych, Oleksandra Mykolaivna  
Negay, I.
Dimitrijevych, L.
Marenkova, T.
ORCID http://orcid.org/0000-0001-8313-2997
http://orcid.org/0000-0002-3622-8942
Keywords α, β, γ–ізомери гексахлорциклогексану
α, β, γ–изомеры гексахлорциклогексана
α, β, γ isomers of hexachlorocyclohexane
дихлордифенілтрихлорметилметан та його похідні
дихлордифенилтрихлорметилметан и его производные
dichlorodiphenyltrichloroethane and its derivatives
метод газорідинної хроматографії
метод газожидкостной хроматографии
gas-liquid chromatography method
медоносні рослини
медоносные растения
melliferous plants
бджолиний пилок
пчелиная пыльца
bee pollen
honey
мед
Type Article
Date of Issue 2020
URI https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/80757
Publisher Одеська національна академія харчових технологій
License Creative Commons Attribution 4.0 International License
Citation Kasianchuk V, Berhilevych O, Negai I, Dimitrijevich L, Marenkova T. Specific features of accumulation of organochlorine pesticide residues in melliferous plants, bee pollen, and honey. Food science and technology. 2020;14(1):118-1259. DOI:https://doi.org/10.15673/fst.v14i1.1640
Abstract Мед – це натуральний продукт, вироблений медоносними бджолами, який за рахунок наявності в ньому мінеральних речовин, вітамінів, простих цукрів, органічних кислот, антиоксидантів і ферментів, вважається продуктом з гарними поживними та лікувальними властивостями. Всі корисні характеристики меду знижуються, якщо він забруднений сторонніми хімічними речовинами, у тому числі й пестицидами. Метою даного дослідження було вивчення накопичення залишків пестицидів у квітках різних типів медоносних рослин, бджолиному пилку та меді, отриманих в Одеській області протягом 2015–2017 років. За допомогою методу рідинної хроматографії було досліджено 121 зразків квітів з медоносних рослин і дерев, 78 зразків бджолиного пилку та 104 зразки меду. Ми виявили, що всі досліджені зразки були позитивними до таких хлорорганічних пестицидів як α, β, γ–ізомери гексахлорциклогексану і дихлордифенілтрихлорметилметану та його похідних в різних концентраціях. Нашими дослідженнями було встановлено, що серед зразків медоносних рослин, високий рівень хлорорганічних пестицидів був у зразках квітів соняшнику з середньою концентрацією α, β, γ–ізомерів гексахлорциклогексану 7.51±0.04 мкг/кг та ДДТ 6.98±0.02 мкг/кг. Цвіт гречки та інших польових трав (включно польове різнотрав'я та культурні рослини) мали меншу концентрацію цих пестицидів. Окрім того, отримані результати показують, що у квітах плодових дерев (вишня, яблуня, груша, вишня, персик, слива) була нижча концентрація досліджуваних пестицидів ніж у квітах лісових дерев (біла акація, липа). Результати обстеження бджолиного пилку та зразків меду показують таку ж ситуацію. Найвища концентрація α, β, γ–ізомери гексахлорциклогексану та дихлордифенілтрихлорметилметану була у зразках соняшникового походження з середньою концентрацією 3.52±0.05 та 3.77±0.03 мкг/кг у бджолиному пилку, 2.74±0.01 та 2.53±0.03 мкг/кг – у меді відповідно. Проте, виявлені концентрації залишків пестицидів у всіх досліджуваних зразках були меншими, ніж граничні допустимі рівні, зазначені у національних та європейських стандартах. Незважаючи на це, ми пропонуємо регулярний моніторинг залишків пестицидів у медоносних рослинах та в продуктах бджільництва на національному рівні для забезпечення якості та безпеки меду та захисту здоров'я споживачів.
Honey is a natural product made by honeybees. It contains minerals, vitamins, simple sugars, organic acids, antioxidants, and enzymes, that is why it is considered to have good nutritional and therapeutic properties. However, honey loses a lot of its benefits if it is contaminated with foreign chemicals such as pesticides. The purpose of this research was studying how pesticide residues accumulated in different types of melliferous flowers, in bee pollen, and in honey obtained in the Odessa Region during the years 2015–2017. The gas-liquid chromatography method was used to investigate 121 samples of flowers of melliferous plants and trees, 78 bee pollen samples, and 104 honey samples. We have found that all the samples investigated are positive for such organochlorine pesticides as α, β, γ isomers of hexachlorocyclohexane and dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT) and its derivatives in different concentrations. Our study has shown that the sunflower samples were high in organochlorine pesticides. There, the average concentration of α, β, and γ isomers of hexachlorocyclohexane was 7.51±0.04 μg/kg, and that of DDT 6.98±0.02 μg/kg. Flowers of buckwheat and other field herbs (wild herbs as well as crop plants) had lower concentrations of these pesticides. Besides, the results obtained have shown that flowers of fruit trees (cherry, apple, pear, peach, plum) were lower in these pesticides than those of forest trees (black locust, lime-tree). The examination of the bee pollen and honey samples has shown the same picture. The highest contents of α, β, γ isomers of hexachlorocyclohexane and dichlorodiphenyltrichloroethane were in the sunflower samples (their average consentrations being 3.52±0.05 and 3.77±0.03 μg/kg in bee pollen, 2.74±0.01 and 2.53±0.03μg/kg in honey, respectively). However, the concentrations of pesticide residues detected in all samples were below the maximum permissibile level according to national and EU standards. Still, to ensure the quality and safety of honey, we suggest regularly monitoring the levels of pesticide residues in melliferous plants and apiculture products nationwide.
Appears in Collections: Наукові видання (НН МІ)

Views

Argentina Argentina
1
Canada Canada
1
China China
538
Colombia Colombia
1
France France
1
Greece Greece
1
Ireland Ireland
11371
Lithuania Lithuania
1
Malaysia Malaysia
1
Mexico Mexico
1
Pakistan Pakistan
1
Singapore Singapore
1
Sri Lanka Sri Lanka
1
Ukraine Ukraine
87719
United Kingdom United Kingdom
36820
United States United States
940030
Unknown Country Unknown Country
87718
Vietnam Vietnam
1624

Downloads

Colombia Colombia
1
France France
1
Germany Germany
36818
India India
1
Indonesia Indonesia
1
Lithuania Lithuania
1
Pakistan Pakistan
1
Russia Russia
1
Taiwan Taiwan
1
Turkey Turkey
1
Ukraine Ukraine
262622
United Kingdom United Kingdom
1
United States United States
940029
Vietnam Vietnam
1

Files

File Size Format Downloads
Kasianchuk_isomers.pdf 865,62 kB Adobe PDF 1239480

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.