Please use this identifier to cite or link to this item:
https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/82414
Or use following links to share this resource in social networks:
Tweet
Recommend this item
Title | Холодильні технології: основи теорії, приклади і завдання |
Authors |
Kozin, Viktor Mykolaiovych
![]() Sharapov, Serhii Olehovych ![]() |
ORCID |
http://orcid.org/0000-0001-9821-7774 http://orcid.org/0000-0002-8433-8580 |
Keywords |
холодильні технології холодильне зберігання температура охолодження refrigeration technology refrigerated storage cooling temperature холодильные технологии холодильное хранение температура охлаждения |
Type | Schoolbook |
Date of Issue | 2021 |
URI | https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/82414 |
Publisher | Сумський державний університет |
License | In Copyright |
Citation | Холодильні технології: основи теорії, приклади і завдання [Текст]: навч. посіб. / В.М. Козін, С.О. Шарапов. — Суми: СумДУ, 2021. — 140 с. |
Abstract |
У навчальному посібнику подано основні теоретичні відомості з технологічних процесів оброблення холодом, наведено основні розрахункові залежності та довідкові дані. У прикладній частині посібника розглянуто алгоритми розрахунку основних процесів холодильного оброблення, а також подано докладні приклади розрахунку. Особливу увагу приділено холодильній технології харчових продуктів.
Навчальний посібник може бути корисним для студентів енергетичних, харчових, і сільськогосподарських спеціальностей, а також для всіх, кого цікавлять процеси холодильного оброблення з позицій технології та розрахунку основних параметрів і процесів, що відбуваються під час оброблення холодом. |
Appears in Collections: |
Навчальні та наукові видання видавництва СумДУ |
Views
![Argentina](/flags/ar.gif)
1
![China](/flags/cn.gif)
1
![France](/flags/fr.gif)
1
![Germany](/flags/de.gif)
3546
![Ireland](/flags/ie.gif)
810195
![Lithuania](/flags/lt.gif)
1
![Netherlands](/flags/nl.gif)
176
![Poland](/flags/pl.gif)
1
![Serbia](/flags/rs.gif)
1
![Sweden](/flags/se.gif)
616
![Ukraine](/flags/ua.gif)
-623306179
![United Kingdom](/flags/gb.gif)
52196138
![United States](/flags/us.gif)
29250927
![Unknown Country](/flags/--.gif)
1941031814
Downloads
![Belgium](/flags/be.gif)
1
![Bulgaria](/flags/bg.gif)
23158391
![Czechia](/flags/cz.gif)
1
![Denmark](/flags/dk.gif)
1648367698
![France](/flags/fr.gif)
23158389
![Germany](/flags/de.gif)
1154016955
![Ireland](/flags/ie.gif)
1
![Lithuania](/flags/lt.gif)
1
![Morocco](/flags/ma.gif)
1
![Netherlands](/flags/nl.gif)
1
![Poland](/flags/pl.gif)
810191
![Ukraine](/flags/ua.gif)
-623306179
![United Kingdom](/flags/gb.gif)
1
![United States](/flags/us.gif)
-623306180
![Unknown Country](/flags/--.gif)
-2084216582
Files
File | Size | Format | Downloads |
---|---|---|---|
Kozin_kholodylni_tekhnolohii.pdf | 2,25 MB | Adobe PDF | -481317310 |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.