English українська
  1. SumDU Repository

Browsing by Author Божко, Наталья Владимировна


Showing results 1 to 17 of 17
Issue Year Title Author(s) Type Views Downloads
2020 Analysis of the possibility of fish and meat raw materials combination in products Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Tischenko, V.; Pasichnyi, V.; Matsuk, Y. Article 672686376 -1732096568
2022 Determining the medical and biological safety of meat-containing polycomponent products based on regional raw materials Pasichnyi, V.; Tischenko, V.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Marynin, A.; Moskaluyk, O.; Geredchuk, A. Article 1129275 1166837
2021 Determining the nutritional value and quality indicators of meat-containing bread made with hemp seeds flour (Cannabis sativa L.) Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Pasichnyi, V.; Tischenko, V.; Marynin, A.; Shubina, Y.; Strashynskyi, I. Article 205553679 825827801
2019 Development of meatcontaining products with a balance of fatty acids composition Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Pasichnyi, V. Book chapter 15150965 3204072
2022 Effects of Compound Polysaccharides Derived from Astragalus and Glycyrrhiza on Growth Performance, Meat Quality and Antioxidant Function of Broilers Based on Serum Metabolomics and Cecal Microbiota Qiao, Y.; Guo, Y.; Zhang, W.; Guo, W.; Kyselov, O.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Wang, Z.; Liu, C. Article 3518 9349
2020 The efficiency of stabilizing the oxidative spoilage of meat-containing products with a balanced fat-acid composition Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Pasichnyi, V.; Marynin, A.; Tischenko, V.; Strashynskyi, I.; Kyselov, O. Article 4792174 6218592
2021 The quality characteristics of sausage prepared from different ratios of fish and duck meat Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Tischenko, V.; Pasichnyi, V.; Shubina, Y.; Kyselov, O.; Marynin, A.; Strashynskyi, I. Article -2132116134 -1885210814
2022 Studying the influence of berry extracts on the quality and safety indicators of half-smoked sausages Pasichnyi, V.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Tischenko, V.; Marynin, A.; Shubina, Y.; Svyatnenko, R.; Haschuk, O.; Moroz, O. Article 78459047 163197501
2022 Дослідження використання продуктів переробки насіння конопель для використання у м'ясних продуктах Пасічний, В.М.; Шубіна, Є.А.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Мороз, О.О. Article 153108 305555
2020 Дослідження впливу порошку виноградного насіння на окислювальні процеси варено-копчених ковбас Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Тищенко, В.І.; Радько, Р.М. Conference Papers 38021 76046
2021 Дослідження ефективності корекції перекісного окислення ліпідів в системах біологічного походження з використанням біофлавоноїдного комплексу ягід Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Тищенко, В.І.; Пасічний, В.М.; Марінін, А. І. Monograph 225683916 1336715093
2020 Дослідження споживчої та біологічної цінності м’ясомістких посічених напівфабрикатів Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Тищенко, В.І.; Пасічний, В.М. Article 130825 176953
2020 Дослідження ФТВ комбінованого фаршу варено-копчених ковбас при додаванні протеїну із насіння коноплі Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Балаклейська, Д.М. Conference Papers 67786911 16059597
2022 Метаболізм вуглеводів Bozhko, Nataliia Volodymyrivna; Chorna, Inna Valentynivna Learning Object 2064362173 1861696340
2022 Розробка напівкопчених ковбасок з викориcтанням баранини і протеїну насіння коноплі Пасічний, В.М.; Божко, С.Б.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna Conference Papers 41699 61028
2022 Розробка полікомпонентних напівкопчених ковбасок на основі баранини і протеїну насіння коноплі Пасічний, В.М.; Божко, С.Б.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna Conference Papers 3570 4124
2020 Стабілізація ліпідів варенокопчених ковбас з використанням порошку виноградних кісточок Шубіна, Є.А.; Тищенко, В.І.; Bozhko, Nataliia Volodymyrivna Conference Papers 441166 100242