Please use this identifier to cite or link to this item: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67779
Title: Спектрофотометричне визначення вмісту бінарних сумішей харчових барвників «Понсо 4R» (E124) та «Азорубін» (E122)
Authors: Заєва, А.С.
Медведєва, Д.Д.
Сидорова, Л.П.
Keywords: харчова промисловість
забарвлення продуктів харчування
спектрофотометричне визначення
Food Industry
coloring food
spectrophotometric determination
пищевая промышленность
окраска продуктов питания
спектрофотометрические ь определения
Issue Year: 2018
Publisher: Сумський державний університет
Citation: Заєва, А.С. Спектрофотометричне визначення вмісту бінарних сумішей харчових барвників «Понсо 4R» (E124) та «Азорубін» (E122) [Текст] / А.С. Заєва, Д.Д. Медведєва, Л.П. Сидорова // Освіта, наука та виробництво: розвиток і перспективи: матеріали ІІІ Всеукраїнської науково-методичної конференції, м. Шостка, 19 квітня 2018 р. – Суми: СумДУ, 2018. – С. 13.
Abstract: Синтетичні барвники широко використовуються в харчовій промисловості для придання, посилення чи відновлення забарвлення продуктів харчування. Для надання продуктам різноманітних відтінків додають суміші барвників, які значно важче аналізувати. Одним із методів аналізу таких сумішей є метод Фірордта, який ми використали для визначення вмісту індивідуальних барвників Е124 «Понсо 4R» та Е122 «Азорубін» при спільній присутності.
URI: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67779
Type: Theses
Appears in Collections:Наукові видання (ШІ)

Views
Other10
Downloads
Other4


Files in This Item:
File Description SizeFormatDownloads 
Zaieva.pdf579.05 kBAdobe PDF4Download


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.