Екологічні аспекти використання харчових добавок у харчуванні
| dc.contributor.author | Ладика, А. | |
| dc.contributor.author | Яхненко, Олена Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Яхненко, Елена Николаевна | |
| dc.contributor.author | Yakhnenko, Olena Mykolaivna | |
| dc.date.accessioned | 2015-05-13T06:48:00Z | |
| dc.date.available | 2015-05-13T06:48:00Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | Під харчовими добавками розуміють речовини, що додаються спеціально в продукти харчування, для надання їм специфічних смаку, кольору, аромату, форми, консистенції й здатності до тривалого зберігання. Харчові добавки використовуються доволі давно (сіль,оцет,кориця тощо), але в сучасний час токсичності харчових добавок приділяється багато уваги. | ru_RU |
| dc.identifier.citation | Ладика, А. Екологічні аспекти використання харчових добавок у харчуванні [Текст] / А. Ладика, О.М. Яхненко // Сучасні технології у промисловому виробництві : матеріали та програма ІІІ Всеукраїнської міжвузівської науково-технічної конференції, м. Суми, 22-25 квітня 2014 р.: у 2-х ч. / Редкол.: О.Г. Гусак, В.Г. Євтухов. — Суми : СумДУ, 2014. — Ч.2. — С. 46-47. | ru_RU |
| dc.identifier.sici | 0000-0001-8455-1536 | en |
| dc.identifier.uri | http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/40055 | |
| dc.language.iso | uk | ru_RU |
| dc.publisher | Сумський державний університет | ru_RU |
| dc.rights.uri | cne | en_US |
| dc.subject | харчові добавки | ru_RU |
| dc.subject | пищевые добавки | ru_RU |
| dc.subject | food additives | ru_RU |
| dc.subject | токсичність | ru_RU |
| dc.subject | токсичность | ru_RU |
| dc.title | Екологічні аспекти використання харчових добавок у харчуванні | ru_RU |
| dc.type | Theses | ru_RU |